导读：夏至后最补的肉，不是狗肉，而是这3种，滋阴养胃，遇见别错过了
夏至过后，天气愈发炎热且潮湿，人体阳气外浮，脾胃功能相对较弱，同时又容易受到湿邪侵袭。在这个时节，选择合适的肉类来滋补身体尤为重要。很多人认为狗肉是夏至后的滋补佳品，但实际上，有三种肉更适合夏至后食用，它们不仅能养阳祛湿，还特别适合中老年人。下面就为大家详细介绍这三种肉及其美味做法。
一、鸭肉——清热祛湿，滋阴养胃
鸭肉性凉，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，滋阴养胃、利水消肿。夏至后天气炎热，人体出汗多，容易耗气伤阴，食用鸭肉可以补充因出汗而流失的营养物质，同时还能祛除体内湿气，非常适合中老年人在这个季节食用。
推荐做法：冬瓜薏米老鸭汤
展开剩余76%食材准备：老鸭半只、冬瓜 500 克、薏米 50 克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
制作步骤
将老鸭洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸭块用清水冲洗干净。
薏米提前用清水浸泡 2 - 3 小时，冬瓜去皮去瓤，切成大块。
将处理好的鸭块、薏米放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时。
加入冬瓜块，继续炖煮 30 分钟左右，至冬瓜软烂。
最后加入适量盐调味即可。
这道汤汤鲜味美，冬瓜和薏米都有很好的祛湿作用，与鸭肉搭配，营养丰富，适合全家人一起享用。
二、泥鳅——补中益气，祛湿止泻
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，素有“水中人参”的美誉。它性平，味甘，归脾、肝、肾经，补中益气、祛湿止泻。夏至后，中老年人脾胃功能容易受到影响，食用泥鳅可以起到很好的调理作用。
推荐做法：红烧泥鳅
食材准备：泥鳅 500 克、姜片适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。
制作步骤
将泥鳅放入清水中，加入几滴食用油，让泥鳅吐尽泥沙，然后用剪刀剪开泥鳅腹部，去除内脏，洗净备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入泥鳅，煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留少许底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。
加入煎好的泥鳅，翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖调味。
加入适量清水，没过泥鳅，大火煮开后转小火炖煮 15 - 20 分钟，至汤汁浓稠。
最后加入适量盐调味，大火收汁即可。
红烧泥鳅色泽红亮，味道浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
三、鲫鱼——健脾利湿，和中开胃
鲫鱼是一种常见的淡水鱼，它性平，味甘，归脾、胃、大肠经，健脾利湿、和中开胃、活血通络。夏至后，人体湿气较重，脾胃运化功能减弱，食用鲫鱼可以促进脾胃消化，增强食欲，同时还能帮助排出体内湿气。
推荐做法：鲫鱼豆腐汤
食材准备：鲫鱼 1 条、豆腐 200 克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。
制作步骤
将鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
加入姜片、葱段和适量清水，大火煮开后转小火炖煮 20 分钟左右，至汤汁变得浓白。
加入豆腐块，继续炖煮 5 - 10 分钟。
最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。
鲫鱼豆腐汤营养丰富，味道鲜美，是夏至后滋补身体的佳品。
夏至后，中老年人不妨多吃这三种肉，它们不仅味道鲜美，而且具有养阳祛湿的功效。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的使用量。同时，饮食要注意均衡搭配，多吃蔬菜水果，保持良好的生活习惯，这样才能度过一个健康舒适的夏天。让我们在这个美好的时节里，用美食滋养身体，享受生活的乐趣。
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